Инкапсуляция в липосомах защищает БАВ. Вкус остаётся привычным, активность — при хранении.
УрФУ · Science to Business
FuncFood Lab
Полезные вещества — внутри обычной еды. Не БАД в капсуле, а сыр, йогурт или масло, которые уже стоят на столе.
Суть
Наука упаковывает пользу в привычные продукты
Технология встраивается в стандартный процесс молочного производства.
Патенты, публикации и лаборатория УрФУ — от экстракции до готовой рецептуры.
Направления